Pfannenbrot… glutenfrei, vegan, schnell und megalecker!

Im Unterschied zum Naan-Brot nutze ich hier eine Mischung kräftigerer Mehle.

50g Hafermehl
70g Buchweizenmehl
15g Kartoffelmehl
1 TL Backpulver
etwas Salz
Pizzagewürz (Oregano, Basilikum…)
80g Kokosjoghurt für die vegane Variante
40ml warmes Wasser
1 EL Olivenöl

Gut verkneten, kleine Portionen abtrennen und zu Fladen formen. In der gefetteten Pfanne einige Minuten von beiden Seiten backen. Ergibt ca. 3-4 Fladen.

Soooo lecker mit Aufstrich, Kresse oder frischen Tomaten, aber auch mit Tomatenmark und veganem Käse.

Guten Appetit

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