Unser Lieblingsrezept für Energiekugeln. Das Tolle: sie sind schnell gemacht, super lecker, eignen sich prima zum Mitnehmen auf Ausflüge oder auch als gesunde Leckerei auf dem Geburtstagsbuffet und deine Kinder können super mithelfen.

 

25g Cashewkerne

85g Cranberries/Rosinen Mix

85g getrocknete Datteln

80g Haferflocken

2 EL Zitronensaft

1 Schuss Sojamilch

1 EL Backkakao

Cashewkerne im Mixer zermahlen, Datteln und Cranberries dazu und ebenfalls mixen. Dann den Rest zufügen, noch einmal gut vermischen und schon kann es losgehen:

Die Masse mit feuchten Händen zu kleinen Kugeln rollen und nach Belieben in Kokosflocken oder Kakao wälzen. Funktioniert auch super mit jedem anderen Trockenobst wie Aprikosen oder mit anderen Nüssen oder Mandeln.

Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst mal hören, ob ihr auch so „hmmmmmt“ wie wir ?