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gesunde Zwerge

Das süße Leben

01.31.2020
  • Zuckerrausch

Mit süß verbinden wir seit dem Babyalter etwas Positives. Von klein auf lernen wir so, dass süß bedeutet: kannst du unedenklich essen! Süß schmeckende Lebensmittel sind für uns lecker, sie hellen unsere Stimmung auf und sind unser Trostpflaster, wenn es uns schlecht geht. Dann gönnen wir uns mit Süßigkeiten etwas. Danach fühlen wir uns besser, haben auch mehr Energie. Als süß bezeichnen wir auch Dinge oder Menschen, damit verbindet unser Gehirn etwas Niedliches, vielleicht auch Kleines… und was niedlich und süß ist, kann ja nicht schlecht sein. Oder?

Bis vor einiger Zeit habe ich das auch noch gedacht. Dann habe ich mit einer Freundin eine Dokumentation über Zucker angeschaut und war regelrecht schockiert. Damals haben wir gemeinsam beschlossen, den Zucker aus unserem Leben zu streichen. Heute nach zwei zuckerfreien Jahren geht es mir richtig gut.

Aber warum eigentlich verzichten wir auf Zucker?

Zucker in Lebensmitteln

Zucker wird nicht nur zu Süßigkeiten verarbeitet, wie man vielleicht vermuten könnte, sondern er steckt auch in so ziemlich ALLEN anderen Lebensmitteln. Man findet ihn in einem Glas Pesto oder Rotkohl, in Wurst, Frischkäse aber auch in Brot und Backwaren und vor allem in Erfrischungsgetränken. Zucker wird nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als Geschmacksverstärker und Konservierungsstoff eingesetzt.

Warum steckt in so vielen Lebensmitteln Zucker?

Die Zuckerindustrie

Da Zucker ein extrem günstiger Rohstoff ist, sind die Herstellungskosten sehr gering und es können somit höhere Gewinne erzielt werden. Da ist es also wenig verwunderlich, dass zu so gut wie jedem Produkt Zucker hinzugefügt wird. Dieses Übermaß an Zucker, der von der Industrie verwendet wird, zeigt wie sehr wir Menschen uns bereits an den Geschmack gewöhnt haben und weshalb wir auch nicht auf die Idee kommen, dass Zucker schlecht für uns sein könnte.

Die sogenannte „Zuckerlobby“ ging in den 50er Jahren sogar so weit, Studien zu manipulieren, die zeigten, dass durch den hohen Konsum von Zucker das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen, Adipositas (Fettleibigkeit) und Diabetes Typ 2 extrem steigt. Zucker wird daher auch oft als „das süße Gift“ bezeichnet. Mehr dazu kann man auf der Infowebseite der ARD nachlesen: www.daserste.de

Versteckter Zucker

Leider ist es für uns Konsumenten sehr schwer, den wahren Zuckergehalt eines Produktes auf den ersten Blick zu erkennen, denn dazu müsste man die über 50 verschiedenen Bezeichnungen hinter denen sich Zucker verbirgt kennen. Das ist ebenfalls eine Masche der Hersteller, denn es ist für die meisten Menschen zu anstrengend und auch zu undurchsichtig, sich damit zu beschäftigen. Und genau das nutzt die Zuckerindustrie aus. Damit du zukünftig nicht mehr in diese Falle tapst, verraten wir dir an dieser Stelle, dass du Zucker ganz einfach entlarven kannst… alle Endungen auf -ose, sind ZUCKER! (z.B. Glucose, Saccharose, Fructose, Galaktose…) Außerdem alle Bezeichnungen, die „zucker“ oder „sirup“ im Namen tragen. Die komplette Liste findest du HIER!

Vielleicht gehörst du auch zu den Menschen, die gar nicht ahnen, wieviel Zucker sie tatsächlich zu sich nehmen und wie süchtig sie bereits sind (ein krasses Beispiel für den Suchtfaktor bei Zucker, ist der Versuch mit Ratten, die bei der Wahl zwischen Kokain und Zucker sich für letzteres entschieden haben, siehe dazu unseren Artikel vom Dezember letzten Jahres „Unser Hirn ist, was es isst!“ ). Da Zucker wie selbstverständlich allgegenwärtig ist, hinterfragt ihn auch niemand und die Industrie verdient damit Milliarden.

Lebensmittel für Kinder

Mit zuckerhaltigen Getränken und Lebensmitteln für Kinder lassen sich dreimal höhere Umsätze erzielen als mit Obst und Gemüse. Für die Werbung von Junk-Food wird im Vergleich zu gesunden Produkten 100 mal mehr Geld ausgegeben. So ist es natürlich auch kein Zufall, dass viele Produkte speziell für Kinder hergestellt werden und dann mit Superhelden und Prinzessinnen geworben wird, um vor allem die jungen Verbraucher schon früh an den süßen Geschmack zu gewöhnen und sich die süchtigen Konsumenten von morgen zu sichern. Die sogenannten „Kinderlebensmittel“ sind eine Marketingstrategie. 15% der Kinder sind laut foodwatch übergewichtig, 6% sogar fettleibig.

Wie mit Comicfiguren die Kleinsten geködert werden:
www.foodwatch.org

erschreckende Beispiele Zucker

Generationen vor uns, haben ursprünglich süße Lebensmittel wie Äpfel, Beeren oder Saft, völlig ausgereicht, Zucker wurde lediglich zum haltbar machen benutzt. Es gab sogar eine Zeit, in der Zucker nur in der Apotheke erhältlich war. Heute reicht der normale Apfel oft nicht mehr aus. Sabine musste sogar auf ihrer Reise nach Florida mit Erschrecken feststellen, dass dort einzeln in Plastik eingeschweißte Äpfel mit extra zugesetztem Aroma in den Geschmacksrichtungen „Bubble Gum“ oder „Tropical Blast“ angeboten wurden.

Wenn ich andere Menschen treffe und ihnen von meiner zuckerfreien Ernährung erzähle, bekomme ich so gut wie immer die gleiche Reaktion, die in etwa so lautet: „Oh Gott, das könnte ich nicht!“ Oder: „Wirklich, so gar keinen Zucker? Auch kein …? Wie geht das denn??“

Diese Reaktionen zeigen mir ganz deutlich, dass es da erheblichen Aufklärungsbedarf gibt, aber dass vor allem die Politik für die Regulierung in der Herstellung unserer Lebensmittel Verantwortung übernehmen muss. Denn wir als Eltern haben es bei all den überzuckerten Produkten extrem schwer, uns und unsere Kinder gesund zu ernähren.

 

Zum Schluss verlinke ich euch hier noch einen Bericht aus der Sendung „zoom“ vom ZDF mit dem Zuckerexperten Prof. Robert Lustig (Arzt für Kinderheilkunde)

Zucker – die bittere Wahrheit

https://www.youtube.com/watch?v=VVd_DC-i0TA&t=52s

 

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Das sind wir

Sabine & Katrin

...zwei Freundinnen, Bücherwürmer, Alltags- und Familien-Managerinnen, Working-Mums, aber vor allem zwei Menschen mit dem Ziel, die Welt für unsere Kinder ein kleines bisschen gesünder zu machen...

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Das süße Leben
  • Über diesen Blog

    Gesund und das auch noch praktikabel? Geht das? Unbedingt!

    Wir zeigen euch auf unserem Blog, dass oft schon kleine Ideen und Veränderungen reichen, um ein Umdenken und mehr Bewusstsein für die so wichtigen Themen »gesundes Aufwachsen«, »richtige Ernährung«, »Plastikboom«, »Aluminium-Falle« und »gesundes Zuhause« hinzubekommen. Und weil wir auch noch supergerne lesen und manchmal ganz schön kreativ sind, findet ihr bei uns auch noch Tipps zu DIY und Empfehlungen zu unseren Lieblingsbüchern.

    Viel Spaß beim Lesen.

  • Instagram

    🍉 Leckere Erfrischung. Pimp up your water 🍋 🍉 Leckere Erfrischung. Pimp up your water 🍋

Wir lieben Wassermelone, Zitrone und Minze.

Auch Johannisbeeren, Limette, Orangenscheiben schmecken leeecker 🤩

Für kleine Kids einfach durch ein Sieb einschenken, damit sich niemand an Beeren und Co. verschluckt.

🧊 Nach Bedarf Eiswürfel dazugeben. 

Erfrischt und versorgt euren Körper mit wichtiger Flüssigkeit und Vitaminen, ohne ihn mit Zucker zu belasten. 

Welcher Mix ist euer Liebling? ❣

Habt einen tollen, sonnigen Tag ☀️

Katrin und Sabine 

#erfrischung #trinken #refresh #healthykids #ernährungfürkinder #gesundezwerge #wetterau
    🍓 Nicecream aus 2 Zutaten! Du brauchst für e 🍓 Nicecream aus 2 Zutaten! 

Du brauchst für eine Portion 1 Banane, in Stücken eingefroren. 6 Erdbeeren. 

➡️ Mixe beides zusammen im Hochleistungsmixer cremig und dekoriere die Creme z.B. mit gehackten Nüssen, Datteschokolade, Kokosflocken, Pistazien oder was du sonst magst ❣

Guten Appetit wünschen Sabine und Katrin ☀️

#nicecream #erdbeerzeit #vegan #zuckerfrei #gesundekids #gesundezwerge #rosbach
    🥪 🙃 Wer kennt es? Die Kids kommen aus dem Ki 🥪 🙃 Wer kennt es? Die Kids kommen aus dem Kindergarten oder der Schule und an manchen Tagen ist die Brotbox noch halb voll. Keine Zeit gehabt, Spielen ging vor, der Freund hatte was Besseres mit ... 

😱 Wegschmeißen? Ne! Aber sagt mal eurem Kind, esst erstmal die Reste auf, bevor ihr euch was Neues holt. Theater! Zumindest bei uns. Und ganz ehrlich, ich hätte auch keine Lust, angetrocknetes Brot zu essen, auf dem der Aufstrich schon eingezogen ist. 

➡️ So klappt es: 

🍇 Richtet die Reste dekorativ auf einem Teller an. 

🥒 Spült vorher Brotkrümel mit kaltem Wasser von Obst und Gemüse, dann sind sie auch wieder halbwegs frisch. 

🥬 Die Brote klappt ihr auseinander und bestreicht sie einfach frisch, wir z.B. mit veganem Aufstrich, aber auch ein knackiges Salatblatt oder Gurkenscheiben unter der Käsescheibe funktionieren super. 

🍓 Ergänzt alles mit frischem Lieblingsobst, Trockenobst etc. 

🍏 Braun gewordene Apfelschnitzen einfach mit etwas Mandelmus oder anderem Nussmus nach Wahl und Verträglichkeit besprengeln. 

Auf diesem Bild kamen das Brot, ein Birnenstück und die Gurkenscheiben wieder retoure. 

Habt ihr noch weitere Tipps? 

Guten Appetit wünschen 
Sabine und Katrin 

#pausenbrot #brotbox #resteverwertung #gesundezwerge #kinderernährung
    🍝 Glutenfreie Pasta 💛 Wir möchten euch heu 🍝 Glutenfreie Pasta 💛

Wir möchten euch heute unsere am meisten geliebte, glutenfreie Pasta vorstellen. Selbst entdeckt, vielfach getestet und unbezahlte Werbung aus Überzeugung 🙃 

➡️ Die Pasta von Le Asolane. Es gibt sie in unzähligen Variationen. Eliche, Tagliatelle, Spaghetti, Penne Rigata, Suppennudeln und vieles mehr.

🌿 Die meisten sind in Bioqualität erhältlich und die überwiegenden Sorten enthalten nur Maismehl als Zutat. 

Wir kaufen sie in unserem Bioladen in Bad Homburg oder online. 

Kennt ihr sie schon oder habt ihr weitere Empfehlungen? Dann teilt sie gerne mit uns 🙋‍♂️🙋‍♀️

Sabine und Katrin 

#pasta #glutenfrei #glutenfreikochen #pastaliebe #bionudeln #gesundezwerge
    🐳 Nachhaltiger Badewannenspaß.

Zum Baden gehören Spielzeuge einfach dazu. Auch hier kannst du nachhaltig unterwegs sein. 

🐥 Unsere Ideen:

1. Nutze vorhandenes, statt extra etwas zu kaufen. Prima funktionieren z.B. Playmobil- oder Legofiguren (unbezahlte Werbung). 👧👦🏼🐬

2. Aus der Küche lässt sich ebenfalls einiges zweckentfremden. Z.B. Tupperdosen oder Silikonförmchen eignen sich prima zum Schütten. Auch die kleinen Becher vom Husten- oder Fiebersaft eignen sich zum Einfüllen von Wasser. Ein Silikonstrohhalm kann zum Blubbern (bitte nicht zum Trinken) benutzt werden. 

3. Unterwasserspielzeug aus recyceltem Holz z.B. von Plantoys, zu bekommen z.B. bei Hans Natur 🐢 (Werbung)

Was benutzen deine Kids gerne?

Frohes Planschen wünschen Sabine und Katrin 💧

#nachhaltigleben #badewannenspielzeug #badespaß #gesundekids #gesundezwerge
    🍕 Kartoffelpizza. Vegan, glutenfrei und megalec 🍕 Kartoffelpizza. Vegan, glutenfrei und megalecker! 

➡️ Du brauchst:

Kartoffeln mit dünner Schale
Veganer Frischkäse
Tomatenmark
Belag nach Wunsch: z.B. Paprika, Zwiebeln, Mais
Veganer Reibekäse
Italienische Kräuter, Paprikapulver, Knoblauchpulver

✅ Kartoffeln mit Schale kochen. Abschütten. Die Kartoffeln auf ein Blech mit Backpapier legen, mit der Unterseite einer Tasse vorsichtig platt drücken, dabei zwischen Kartoffel und Tasse ein Stück Backpapier legen. 

Mit veganem Frischkäse (Wir haben Paprika-Frischkäse genutzt), Tomatenmark, Kräutern und Gewürzen bestreichen. Den Belag verteilen, mit Käse toppen. 

🔥 Bei 180 Grad so lange backen, bis der Käse schön verlaufen ist. 

🥗 Dazu schmeckt ein bunter Salat.

Guten Appetit 🤩

#kartoffelrezept #vegankochen #glutenfrei #kinderernährung #gesundekids #gesundezwerge #pizzalover
    🍫 Schoko-Puffreis ... selbstgemacht, zuckerfrei 🍫 Schoko-Puffreis ... selbstgemacht, zuckerfrei, vegan und glutenfrei und mega lecker!

Ich habe ihn zu meinen Zuckerzeiten so geliebt und mich riesig gefreut, dieses tolle Rezept bei @_sarahstraub gefunden zu haben 💕

➡️ Du brauchst:

30g Puffreis (Wir haben ihn aus der @honighalle)
1 EL braunes Mandelmus 
80g Dattelschokolade (ich habe die "Dunkel" und die "Natur" gemixt)

Schmilze die Schoki im Wasserbad und gebe dann das Mandelmus dazu. Verrühre alles mit dem Puffreis. Gib die Masse auf ein Brett, das du vorher mit Backpapier auslegst und verstreiche es nach gewünschter Dicke.

Für 30 Minuten ab in den Kühlschrank, schneiden und genießen 🤩

❄ Anschließend im Kühlschrank aufbewahren. 

Guten Appetit wünschen euch Sabine und Katrin. 

#veganerezepte #vegansnacks #glutenfree #glutenfrei #gesundeernährung #zuckerfrei #gesundezwerge
    🌟 Last-Minute Deko aus Toilettenpapierrollen. 🌟 Last-Minute Deko aus Toilettenpapierrollen.

Diese wunderschönen Sterne sind gerade überall zu sehen. Und sie sind tatsächlich sehr einfach und unglaublich schön.

➡️ Du brauchst:
Toilettenpapierrollen
Schere, Lineal, Bleistift, Wasserfarben, Heißkleber

Drücke die Rolle leicht zusammen. Miss 1,5cm breite Streifen ab und markiere sie. Dann schneidest du sie ab. 

In die Enden der Streifen schneidest du ein kleines Dreieck.

Lege nun 3 Streifen übereinander.  Ich habe sie in der Mitte mit etwas Heißkleber fixiert. 

🎨 Mit mehr Wasser als üblich die Wasserfarben deiner Wahl anrühren und den Pinsel vorsichtig über den Sternen ausklopfen/mit den Fingern anschnippen. 

⚠️ Bei mir war der Tisch hinterher auch gesprenkelt, was bei Wasserfarben ja glücklicherweise nicht schlimm ist 😄

Viel Spaß beim Nachbasteln.

✅ Tipp: Auch wunderschön als Deko auf einem eingepackten Geschenk statt Plastikschleifen 

#diy #weihnachtsbasteln #sternebasteln #gesundezwerge #lastminutedeko
    🤩 Ausstechplätzchen in vegan, glutenfrei und z 🤩 Ausstechplätzchen in vegan, glutenfrei und zuckerfrei ... (wenn man von den dekorierten Plätzchen meiner Tochter absieht 😉)

➡️ Du brauchst:

100g glutenfreies Universalmehl
50g Dattelsüße
60g braunes Mandelmus
1 Prise Salz
1 TL Zimt 
50ml Reis-Kokosdrink (funktioniert sicher auch mit anderem pflanzlichem Milchersatz)

Zum Dekorieren:
Geschmolzene Dattelschokolade (z.B. von @makrischokolade,
unbezahlte Werbung)

Außerdem gehackte Mandeln oder Kokosraspeln für die zuckerfreie Variante

🥰 Wir haben uns an dem veganen Rezept der lieben @_sarahstraub orientiert und es nach unseren Bedürfnissen etwas angepasst. 

Je nachdem welche Milchalternative du verwendest, benötigst du eventuell einen Schwupp mehr. Das merkst du beim Kneten. 

➡️ Mische alle Zutaten zusammen, knete den Teig, rolle ihn aus und ran geht's an die Ausstechförmchen. 

✅ Wir haben die Plätzchen 9 Minuten bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze gebacken, auskühlen lassen und dann verziert. 

Guten Appetit, 
eure Sabine und Katrin 🌟 

#plätzchenzauber #glutenfreibacken #veganeweihnachtsrezepte #zuckerfreibacken #gesundezwerge #gesundekinder
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